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皮蛋中带有的营养物质在通过的环节中

危害消化吸收：因为皮蛋带铅，会对身体内营养物质的吸引造成影响，很有可能造成 缺锌，缺钙的状况。除此之外，皮蛋中包含许多 碱性物质，服用后会迅速中和胃酸，进而减少胃酸对胃的天然屏障防护***，危害身体对食物的消化消化吸收。 

四川盐皮蛋造成 食欲降低：由于皮蛋中带有的营养物质在通过的环节中，重庆盐皮蛋许多 化学物质的构造都早已发生了转变，因此在被身体摄取以后，会有可能干扰人们的食欲，比较严重会发生，拉肚子的状况。

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松花蛋的制做

松花蛋，别名皮蛋（skin egg）【误】，由鹅蛋演变而成。古代大家沒有电冰箱，四川盐皮蛋食材的储存变成一个挺大的艰难。广安盐皮蛋因此大伙儿创造发明了地下室，创造发明了香肠腊肉腊鱼，豆干，泡菜。。。。 迫不得已钦佩我们中国人在吃上是多么的勤快聪慧的中华民族。

偏题了，大家今日要科学研究的是松花蛋的制做。依据《益阳县志》记述，皮蛋于北宋初期在我国湖南益阳县在一个不经意的机遇下发觉。那时候有一家人所养的鸭在家里的一个石灰粉卤里生蛋，这种蛋在2个月后被发觉，去皮而看，蛋白质鸡蛋黄皆已凝结，因此，松花蛋造成了。

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松花蛋竟然是生的？

松花蛋居然是生的？ 在氢氧化钙的pH值和金属材料离子浓度下，病菌难以生长发育，四川盐皮蛋等同于具有了防水的***。制成品的皮蛋能够立即吃，而无需再“煮开”。听见这儿，广安盐皮蛋免不了对煮开的松花蛋是啥样有点儿好奇心呢？ 母亲说吃太多松花蛋会智力障碍？

 传统式的皮蛋在腌渍全过程中，经常在预浸液中加上铅或铜等***超标，邓老太盐皮蛋以使蛋白凝结。之后，为了更好地得到更漂亮的松花图案设计，在我国传统式的皮蛋生产加工中添加了黄丹粉（氧化铅）。可是，大家认识到铅对身体的损害后，早已科学研究了氧化铅的代用化学物质，如今良心企业做皮蛋早已无需加上黄丹粉了。