广安盐皮蛋代加工产品介绍「邓老太盐皮蛋」

广安盐皮蛋的特点，四川广安盐皮蛋盐皮蛋代加工

广安盐皮蛋的特点

   皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。营养价值盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合***生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。

    ***对盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被***消化吸收，四川盐皮蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、***A、***D及B族***。这些成分对增进***系统的功能大有裨益，因此，广安盐皮蛋又是较好的健脑食品。

盐皮蛋的吃法所属分类：四川盐皮蛋盐皮蛋代加工

盐皮蛋的吃法所属分类：

      盐皮蛋作为四川广安特产，在当地被广为人知，但对于很多外地人来说对其还是知之甚少。由于近些年广安盐皮蛋产业如“邓老太盐皮蛋”的兴起，盐皮蛋也被越来越多的外地人熟知。对于次接触盐皮蛋的人来说，对盐皮蛋的吃法相对陌生。

      盐皮蛋同时兼备有卤蛋的香，咸蛋的黄，皮蛋的蛋清。盐皮蛋的茶褐色的蛋清有类似皮蛋的口感；蛋黄由于加盐长时间腌制，有高邮盐蛋的沙糯感；在品味过程中，五香的添加又有类似卤蛋的感觉。许多人觉得盐皮蛋的可能会很咸，其实盐皮蛋是低盐的，比如邓老太盐皮蛋就是，这样更有利于健康。低盐的盐皮蛋不仅能直接剥开入口，在做成菜式的时候也更容易调和。盐皮蛋的吃法多种多样，具体来说有以下几种；

     1、四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋直接吃。由于盐皮蛋有卤蛋的香，还有一点咸味，非常适合直接吃。现在市场行的几款盐皮蛋产品中，个人推荐邓老太牌的盐皮蛋，低盐，口味柔和，吃起来不口干舌燥。

     2、广安盐皮蛋蘸酱料。这样可选择的口味很多，醋、酱油、辣椒酱、干油碟等；

     3、凉拌。与皮蛋的处理方式差不多，青椒盐皮蛋，香菜拌盐皮蛋，糖醋盐皮蛋，蒜泥盐皮蛋，盐皮蛋豆腐等；

     4、盐皮蛋料理。盐皮蛋瘦肉粥、三色盐皮蛋，黄瓜皮蛋汤等；

     那么盐皮蛋吃多少比较合适？ 盐皮蛋除热、开胃健脾。盐皮蛋中的氨基酸非常适宜***吸收，蛋黄中的胆固醇有助于滋补健身，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、***A、***D及B族***，这些成分有助于增进***系统的功能，是不可多得的健脑食品。但盐皮蛋虽好，也一定要主要控制一次性的食用量。一次性过多的食用不仅起不到滋补健身的作用，反而对身体有一定的坏处。

     六十年代只求吃饱，七八十年代解决温饱，九十年代吃的是个感觉，现在我们吃的是个放心，是一种传承，一种历史的沉淀。

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    皮蛋的做法有很多种，简单的是凉拌皮蛋，不需要太多的调料，皮蛋还可以搭配多种材料，例如我们吃的多的是皮蛋瘦肉粥，皮蛋拌豆腐，而饭店一盘皮蛋拌豆腐卖到38元一份，其实在家做成本8元就能搞定。

    今天用皮蛋分享一个非常好吃的做法，皮蛋放在锅里蒸一蒸，不一样的美味，待客特有面子，喜欢吃的朋友不妨也试试看。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。